Idag blir det till att damma av den gamla goda klassikern schnitzel. Istället för att panera i ströbröd så använder jag japanskt ströbröd, panko. Blir en mycket frasigare och trevligare yta.
Till det blir det rostade grönsaker med bland annat färskpotatis, paprika, sparris och lök samt en kall örtcrème. Inte dålig lunch en grå och trist måndag :)
Dock en riktigt dålig bild :P
Idag jobbar sambon så då får jag mysa med en middag på egen hand. Ikväll blir det brässerade kycklinglår med svamp, jordärtsskocka och steklökar. Brässerar kycklingen i buljong och rött vin som sen får en liten smörklick för att runda av smaken. Svampen steker jag bara i olja, smör, timjan och vitlök. Troligtivs blir det några jordärtskockskulor som steks på samma vis. Putset som blir efter jordärtskockan får bli en trevlig crème. Steklökarna putsas och karamelliseras (avslutar med lite kycklingbuljong och citron).
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar