Kycklinglasagne

Det här receptet brukar vara ett säkert kort när man ska få besök :) Gott och enkelt.

Kycklinglasagne

2 kycklingfiléer, skurna i bitar

1 pkt färska lasagneplattor
1 rödlök, skuren i båtar
100 g baby spenat
1 ask körsbärstomater, halverade
60 g smör
60 g mjöl
6 dl mjölk
2 dl riven smakrik ost + extra att strö över lasagnen
1 gul lök, finhackad

2 msk olivolja

1 vitlöksklyfta, finhackad

1 dl vitt vin
1 burk krossade tomater
Oregano
Timjan
Salt
Peppar
Socker

Smält smöret och rör ner mjölet till en jämn massa. Häll i mjölken lite i taget så att det inte klumpar sig. Sjud tills såsen i ca 10 min under omrörning. Rör ner osten och smaka av med salt och vitpeppar.

Fräs lök och vitlök i olivolja tills mjukt. Häll på  vinet och koka ihop. Häll på de krossade tomaterna och koka ihop och smaka upp med oregano, timjan, salt, peppar och socker.

Bryn kycklingbitarna och krydda med salt och peppar.

Smörj en form lite lätt med olja och häll lite av ostsåsen i botten. Lägg på lassagneplattor och lägg sedan på hälften av kycklingen och tomatsåsen. Strö över rödlök, baby spenat och körsbärstomater. Klicka på ostsås och upprepa sedan med ytterligare ett lager.

Lägg på lassagneplattor och täck med resterande ostsås och strö sedan över riven ost. Baka på 225 grader i ca 20 min eller tills gyllene.