Veckans kokbok

För ett par veckor sedan damp det ner ett tillskott i brevlådan. En bok jag länge kikat på.
Det är en helt fantastisk kokbok av Peter Gilmore om hans krog Quay. Denna krog ligger på plats 27, om jag inte missminner mig, på S. Pellegrino World’s 50 Best Restaurants 2010.

Hans matlagning är helt i min smak. Boken i sig är ett konstverk när man ser på typsnitt, upplägg och design. Det finns tex tunna silverskimrande blad infällda, ibland ett mörkt räfflat papper, allt för att man ska bli inspirerad till att bläddra i detta mästerverk.

Peter Gilmore använder mycket växtlighet och blommor för att garnera sina rätter med och varje rätt är väldigt genomtänkt när det gäller upplägg.

Kommer testa flera saker ur denna underbara skapelse!